雑記

初めてのマーラーカオ。風邪気味の娘に中華風蒸しカステラを作る。

こんにちは、体質改善サロンfitmeの大井です。

実は週末から徐々にきて、、、娘と2人して風邪をひいています。

はじめに娘が悪くなって、いつのまにか私も・・という感じです><

発熱、鼻水、咳・・

見ているだけで辛そう、だけど食欲はまぁまぁあるようで、

大好きな鶏肉ときのこのうどんをちゅるちゅる食べたりして過ごしています。

私はというと、
微熱、のどの痛み、頭痛、、ですね。

やっぱりどこか悪いところがあると、力が出ないですね。

昨日は保育園から熱のため、お迎え要請があり

買い物や病院などいろいろあり、
自転車でフルダッシュであちこち往復していました。

そんな中だけどどうしても、保育園で教えてもらったレシピで
娘の好きなプルーンマフィンを作ってあげたかったんですよね。

パクパク食べて、そのまま爆睡。

そして今日。

だいぶいいけど、まだだるそうなのでお家で過ごすことに。

今日は蒸しパンを作ってあげよう!!と思いつき

急遽マーラーカオ(馬拉糕とかくんですって)を
作ることに。

中華風の蒸しカステラで、ほんのり薄茶色のあれです。
材料も家にあるものでできるし、とっても簡単!

コツは、卵白だけを先に軽く泡立てること。

最終的に混ぜるときはさっと。

生地が馴染んだらすぐ手を止めて、蒸し始める!!

初めて作ったけど、これがまぁなかなかの出来。

娘が寝ている間に蒸しあがり、ついついパクパク食べてしまい・・
危ないあぶない。

起きてから娘も、

美味しいねぇ〜〜

といって食べてくれました。

いつも小さなマフィンカップで小分けにして作っていたけど、
大きい型で作ったほうが断然美味しい!!

30分足らずでできるので、
おやつがない・・というときにもいいですよ。

 

【材料】(15cm丸型1台分)
卵 1個
きび砂糖 50g
練乳(コンデンスミルク) 大さじ1
油 大さじ3
牛乳 大さじ3
醤油 小さじ1/2
薄力粉 80g
ベーキングパウダー 小さじ1/2

これが基本。

卵白を先に泡立て器で約1分泡立て、

砂糖を加えてさらに1分。

そこに卵黄を入れたら、さっと混ぜ、

練乳、油、牛乳、醤油を入れ都度混ぜる。

最後にふるったこな類を加え、ささっと混ぜる。

(混ぜすぎないように!)

約20分、強火で蒸す。

なかしましほさんのレシピを参考にしてます!

私はお気に入りのホットケーキミックスが

まだあったので、

ホットケーキミックス100gにして、

油は大1に、

練乳を大2に、

牛乳を豆乳に、

黒糖を15gくらいにテキトーに変更して作りましたよ。

いつもは難しくても、やっぱり手作りのおやつは

やさしい味で、何より安心。

大きな型で作る蒸しパン、かなり気に入ったので
色んな味で試してみよう。

オーブンなどで高温で焼くお菓子よりも、”蒸す”のはとても体にやさしいです。

お家にいるときは、そういうものを選んであげられるといいなぁと思います。

 
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体質改善サロン@大井

食べないダイエットや過度な糖質制限で、自身が不妊や体調不良に陥ったことから正しい体質改善ダイエットを研究・実践・発信しています。二児の母。ヨガ・ピラティス インストラクター。瞑想実践者。心理学から見たダイエットアプローチ。

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